Stenalderkost / Paleo

– Tab dig ved at spise stenalderkost: kød, fedt og grøntsager!stenaldermad

Stenaldermad er baseret på at man lever som folk gjorde i stenalderen. Det vil sige at man hovedsageligt spiser kød og grøntsager. Læs mere om: paleo’s oprindelse.

Kort og godt handler stenaldermad / paleo om at leve så naturligt som muligt.

Tryk her for at gå til stenalder / paleo opskrifter

Stenalderkost/paleo er ofte delt op i 2 kategorier:

  • » “Paleo 1″
  • » “Paleo 2″

Måden hvorpå de to forskellige former for stenaldermad differere på, er ved at “Paleo 2″ tillader lidt flere produkter.

 

Paleo 1 til Stenalderkost

Hvad skal man spise?

  • Oksekød, kalvekød, svinekød, fjerkræ
  • Fisk og skaldyr
  • Æg
  • Frugt
  • Grøntsager (ikke kartofler)
  • Nødder
  • Kerner
  • Tørret frugt
  • Koldtpressede olier (olivenolie, avokadoolie, valnøddeolie, hørfrøolie)

Du skal undgå disse:

  • Mælkeprodukter (mælk, yoghurt, smør osv.)
  • Korn
  • Ris
  • Bønner
  • Sukker (sodavand, slik, osv..)
  • Forarbejdet mad

 

Paleo 2 til Stenalderkost

Hvad skal man spise?

  • Stort set alt kød – også fed kød
  • Fisk og skaldyr
  • Æg
  • Begrænset frugt
  • Grøntsager (ikke kartofler)
  • Nødder
  • Kerner og frø
  • Tørret frugt
  • Koldtpressede olier (olivenolie, avokadoolie, valnøddeolie, hørfrøolie)
  • Fede mælkeprodukter (smør, ghee, ost og fløde)

Du skal undgå disse:

  • Korn
  • Ris
  • Bønner
  • Sukker (sodavand, slik, osv..)
  • Forarbejdet mad

 

Generelt om stenalderkost

Undgå dette:

  • Ingen sukker og søde drikke
    – Det vil sige, ingen sodavand, juice og øl.
  • Undgå hvedemel og gluten
    – Det sværeste punkt at undgå, da disse indgår i utroligt meget mad.
    – Heriblandt: brød, pasta og havregryn.

 

Prøver du at tabe dig?
Så sørg for at du ikke får for meget af nødder, og meget begrænset frugt.

 

Hvorfor skal man undgå hvedemel og gluten?

Jeg tror at det siger sig selv hvorfor man skal undgå sodavand og øl. Men derimod kan det godt virke underligt hvorfor man skal undgå pasta og kartofler.
Men det er simpelthen fordi at din krop mister dens evne til at vurdere hvornår du er mæt, og så føler du dig hurtigt sulten igen og vil derfor spise mere end nødvendigt.
Hvad er så godt at spise?

  • Fedt:
    Ja det er jo super fedt, at man må spise masser af fedt! Grunden hertil er at du skærer meget ned på kulhydrater i denne kur, og derfor skal kroppen have dem fra en anden kilde.
  • Kød:
    Og masser af det! – Du kan sagtens vælge kød med høj fedtprocent, da du som sagt herover skal have mere fedt end normalt. Det vil sige at bacon er helt perfekt for denne kur, og det kan de fleste vist leve med.
  • Fisk:
    Selvom du er på en stenaldermad / paleo kur, så er fisk stadig en vigtig kilde. En nem måde at få fisk på, kan være en dåse tun, eller fiskeolie.
  • Grøntsager:
    Grøntsager bliver dit primære tilbehør, men sørg for at variere dem godt. Og brug gerne nogle af de tunge grøntsager som broccoli og gulerødder.
  • Kulhydrater:
    Det er vigtigt at du får kulhydrater hver dag, dog skal det være i begrænset mængder hvis du vil tabe dig. Det kunne være i form af rodfrugter – f.eks. ovnbagte pastinakker og rødbeder.

 

Stenaldermad / Paleo opskrifter:

Her kan du se alle stenaldermad / Paleo opskrifter:

Morgenmad:
Æggekage
Stenalderbrød

Hovedret / middagsmad:
Meatza – Kød pizza
Kokos kylling

Snacks:
Krydrede mandler
Krydrede kikærter med pizza smag 
Hjemmelavet pesto

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 7 votes)
Stenalderkost / Paleo, 4.6 out of 5 based on 5 ratings

15 Svar to “Stenalderkost / Paleo”

  • der står: Prøver du at tabe dig? Så spis begrænset med frugt??

    – Hvorfor skal man begrænse sit frugt? Jeg har altid troet at frugt er super godt at spise hvis du vil tabe dig. Både for at man “føler sig mæt” og for at man får noget i maven. I stedet for at gå og spise alt muligt andet i løbet af dagen.

    • Hej Jakob.
      Grunden er simpelthen er der er utroligt meget sukker i frugt. Godtnok er det frugtsukker, men derfor er det alligevel en unødvendig kilde til kulhydrater.
      Men du kan sagtens bruge frugt til at “forlænge” din mæthed imellem måltider. Så længe at du ikke spiser en stor del frugt, i den tro at det kun er sundt.

      • Ja okay, på den måde. Tænkte nok det havde noget med sukkeren at gøre :-)

        Har du evt. et indslag på hvad man kan spise som snack indimellem måltider for at føle sig mæt, og som er sundt? udover frugt..
        jeg spiser rimelig sundt og “rigtigt” men jeg føler mig altid sulten. Så spiser en del frugt for at stille trangen til noget at spise.. Så kunne måske godt bruge nogen ideer til hvad der måske kan være bedre?

        Vh

        • Hej igen Jakob.

          Altså der er altid nødder – dog skal man også indtage dem i små mængder, hvis du vil tabe dig.

          Nu siger du, at du ofte føler dig sulten. Hvad plejer du at spise til hverdag? – Da jeg selv oplever at ihvertfald stenaldermad giver en god lang mæthedsoplevelse.

          • jamen hvad spiser jeg? hehe.
            havregryn med rosiner til morgenmad og evt. en banan, og frugt hen af formiddagen, og en god skål salat til middag med noget kød evt. skinke, og lidt brød til eftermiddag og så aftensmad af en eller anden art.

            Men når jeg har spist aftensmad f.eks. så efter 1 – 2 time(r) så er jeg sulten igen..

  • Hvorfor er bønner ikke en del af paleo kosten ? Er de ikke rige på proteinter og dermed en eventuel erstatning for kød ? Er ret glad for blandt andet edamame bønner.

  • Hvad med edamme bønner, må man spise dem ???

  • Edamame bønner er ikke godkendt i Paleo, da det er en Soya bønne.
    Bønner indeholder lektin.
    “Lektin er et protein, som findes i planter, dette protein er et sukkerbindende protein og hæmmer fordøjelsen/optagelse af andre proteiner.”

    • Hej er simpelthen nød til at spørge, når du skriver at man skal undgå bønner, mener du så grønne bønner/haricorts verts eller snakker vi om de andre slags bønner. De kommer godt nok som et kæmpe overraskelse for mig.

  • Hvis man vil tabe sig, skal man så undgå stenalderbrødet? og er alle disse kokosolier og mandelolier osv vigtige, er det ikke nok kun at have en af delene?

  • Jeg har 2 spørgsmål :

    Kan jeg spise kartofler hvis de bliver bliver skåret i tynde skiver og lagt i vand for at trække stivelsen ud og kogt

    Jeg spiser stenalderbrød, men for ikke at blive træt af det, vil jeg gerne have nogle boller og her kommer mit problem, hvad kan jeg bruge istedet for hvedemel og som ikke er et kornprodukt

    • Hej Ander, der er masser af materiale på nettet om hvordan man laver “brøddej” af Blomkål som base med en smule mandelmel og kokosmel 😉

  • kan man få nogle gode forslag til morgenmad.

  • Ja, der er mange som undrer sig over at bælgfrugter ikke indgår i paleokost. De er sunde, indeholder mange proteiner,fibre og vitaminer. De der lektiner forsvinder de ikke når bønnerne er blevet kogt ? Jeg har læst at det kun er sojabønner man skal holde sig fra, fordi der stadig er stoffer der hindrer optagelsen af vitamin B. – interessant side i øvrigt :-)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>