Kartoffelsalat

On oktober 5, 2015

Denne kartoffelsalat smager helt fantastisk, og så er den så let at lave, at selv en nybegynder i køkkenet kan mestre opskriften. Kartoffelsalaten egner sig specielt godt sammen med de mange lækkerier til en julefrokost.

Opskrift:

Du skal bruge følgende ingredienser til 6-8 portioner.

  • 2 kg kartofler uden skræl
  • 2 bøtter cremefraiche 18 % (1 liter i alt)
  • 1 lille alm. løg eller 2 skalotteløg
  • 1 bdt. frisk persille
  • 2-3 spsk. karry
  • Salt og peber

 

Fremgangsmåde

  1. Kog kartoflerne i letsaltet vand. Sørg for at kartoflerne stadig har lidt bid, når du hælder vandet fra. Derved holder de bedre formen, når de skæres ud. Sæt kartoflerne væk til afkøling. Det er vigtigt, at de når at blive helt kolde, inden de skæres og blandes sammen med dressingen. Kog dem derfor gerne i god tid.
  2. Når kartoflerne er kolde, snittes løg fint og blandes sammen med cremefraiche, karry, salt og peber i en stor skål. Smag dressingen til og justér med de angivne krydderier.
  3. Hernæst finhakkes persillen og blandes i dressingen.
  4. Skær derefter kartoflerne i mundrette stykker, og fordel dem jævnt i dressingen ved at røre kartoflerne i lidt ad gangen. Brug den mængde kartofler, som du synes der passer til mængden af dressing.

 

Gode råd:

Husk at lave rigeligt! Der bliver altid spist mere end man regner med, når man laver en god kartoffelsalat. Og står du overfor at skulle holde årets julefrokost, så kan du med fordel nøjes med at lave kartoffelsalaten. Resten kan nemlig bestilles udefra til rigtig gode priser, og der står vitam.dk til din rådighed med de bedste tilbud.

Skift evt. én eller begge bøtter cremefraiche ud med cremefraiche 9 %. Det giver en friskere og knap så fed smag.

kartoffelsalat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Kartoffelsalat, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>